Harap dicatat: Karena krisis COVID-19, banyak festival dan tujuan wisata Jeju telah ditutup. Sementara itu, kami ingin menyoroti beberapa budaya dan budaya pulau itu tempat wisata kuliner. Kami sangat berharap Anda akan mengunjungi Jeju setelah krisis berlalu.
Anda mungkin tidak terbiasa dengan istilah “makanan hitam” Jeju.
Sederhananya, “makanan hitam” mengacu pada beberapa produk lokal (yaitu babi hitam, sapi hitam, beras hitam, kedelai hitam, dan wijen hitam) yang dikategorikan berdasarkan warna dan nilai gizi keseluruhan.
Klasifikasi makanan dengan angka warna menonjol dalam kedokteran timur. Makanan hijau, merah, kuning, putih dan hitam dianggap memiliki berbagai sifat yang berkontribusi terhadap kesehatan keseluruhan organ tertentu.
Dalam hal ini, makanan hitam (ini termasuk rumput laut dan kacang kenari) memelihara ginjal.
Salah satu bagian dari pulau yang disebut “zona makanan hitam” adalah daerah di sekitar Geomun Oreum di Desa Seonheul, Jocheon-eup, Kota Jeju. Ini mendorong promosi penggunaan bahan-bahan hitam Jeju di masakan lokal.
Penggunaan bahan-bahan lokal adalah kunci untuk “makanan lambat” yang tepat.
Did you know? The “black food” movement shares several concepts with “slow food” which has grown in popularity in recent years. The slow food movement asserts that eating food is “an agricultural act” and so the consumer is a “co-producer” in the industry. It also states that today’s food production and consumption systems are harmful to the earth, its ecosystems and to human beings. Therefore, consumers must become knowledgeable and proactive in their choices, including choosing food which is good (natural), clean (safe) and fair (sustainable).
• Untuk semua informasi perjalanan Jeju Anda: www.visitjeju.net
